Salad of Thai Milkweed Flower (yam daawk ; khajaawn ยำดอกขจร)
The first Thai restaurant in London was opened during the 1960’s by HRH Princess Jurairat Nasiriman (1910-2000) (พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าจุไรรัตนศิริมาน), the granddaughter of HRH King Mongkut...
View ArticleGolden Jackfruit SeedsThai Mung Bean Marzipan and Egg Yolk Dessert(Met...
It is believed that this dish was introduced to the Siamese royal cuisine in the middle of the seventeenth century by Portuguese traders. Later, along with other egg yolk-based golden sweets like the...
View ArticleThai Salad of Chicken and Seven Vegetables Blanched in Coconut Milk and...
This recipe would probably change your perception about the term “salad”, maybe because its dressing has a multi layered, curry-like personality, rather than the common sour vinaigrette-like dressing,...
View ArticleRose Petals Salad(ยำกลีบกุพชกะ ; yam gleep goop cha ga)
ยำกลีบกุพชกะ - Rose Petals Salad A step by step tutorial - both in English and in Thai เมนูนี้จะมีคำอธิบายและวิธีทำเป็นขั้นตอนละเอียดเป็นภาษาไทยและภาษาอังกฤษ The post Rose Petals Salad(ยำกลีบกุพชกะ ;...
View ArticleBeef Curry Seasoned with Fermented Shrimp Paste Chili Sauce (แกงรัญจวน ;...
แกงรัญจวน - Beef Curry Seasoned with Fermented Shrimp Paste Chili Sauce A step by step tutorial - both in English and in Thai เมนูนี้จะมีคำอธิบายและวิธีทำเป็นขั้นตอนละเอียดเป็นภาษาไทยและภาษาอังกฤษ The...
View ArticleNaam Phrik Lohng Reuua(Boat Embarking Chili Relish)Relish of Fermented Shrimp...
น้ำพริกลงเรือ - Naam Phrik Lohng Reuua - Relish of Fermented Shrimp Paste Sauce with Sweet Pork Condiment and Crispy Deep-Fried Fluffy Fish A step by step tutorial - both in English and in Thai...
View ArticleBeef Phanaeng Curry and Ancient Grilled Phanaeng Chicken Curry(พะแนงเนื้อ และ...
พะแนงเนื้อ และ ไก่ผะแนง - จากตำราอาหารที่เก่าสุดในสยาม - Beef Phanaeng Curry and Ancient Grilled Phanaeng Chicken Curry A step by step tutorial - both in English and in Thai...
View ArticleMiang kham – A royal leaf wrap appetizer เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ - Miang kham - A royal leaf wrap appetizer A step by step tutorial - both in English and in Thai เมนูนี้จะมีคำอธิบายและวิธีทำเป็นขั้นตอนละเอียดเป็นภาษาไทยและภาษาอังกฤษ The post Miang kham – A...
View ArticleJee (Jeen) Juaan Red Curry of Chicken, Banana Chilies, Peanuts and Indian...
แกงเผ็ดไก่จี่จ๋วน, แกงจีนจ๊วน, แกงจ๋วน - Jee (Jeen) Juaan Red Curry of Chicken, Banana Chilies, Peanuts and Indian Spices A step by step tutorial - both in English and in Thai...
View ArticleSpicy Salad of Grilled Tiger Prawns, Mackerel, Lemongrass and Aromatics with...
ไตปลาทรงเครื่อง - Spicy Salad of Grilled Tiger Prawns, Mackerel, Lemongrass and Aromatics with Infused Fermented Fish Innards Dressing A step by step tutorial - both in English and in Thai...
View ArticleSwamp Eel Triple-Layered Red Curry with Fingerroot, Bitter Ginger, Sand...
แกงเผ็ดปลาไหลทรงเครื่อง - Swamp Eel Triple-Layered Red Curry with Fingerroot, Bitter Ginger, Sand Ginger and Thai Basil Flowers A step by step tutorial - both in English and in Thai...
View ArticleMassaman Curry – The Untold Story(แกงมัสมั่น –แกงมาชะแมน –แกงหมัดสมั่น ; ph)
Massaman Curry - The Untold Story (แกงมัสมั่น - แกงมาชะแมน - แกงหมัดสมั่น) A step by step tutorial - both in English and in Thai เมนูนี้จะมีคำอธิบายและวิธีทำเป็นขั้นตอนละเอียดเป็นภาษาไทยและภาษาอังกฤษ...
View ArticleKhanohm faawy or Khanohm handtraa – A Forgotten Thai Dessert and Snack ขนมฝอย...
ขนมฝอย หรือ ขนมหันตรา - Khanohm faawy or Khanohm handtraa - A Forgotten Thai Dessert and Snack - A step by step tutorial - both in English and in Thai...
View ArticleRelish of Fermented Fish, Grilled Catfish, Pork and...
ปลาร้าผัดทรงเครื่องสูตรสายเยาวภา - Relish of Fermented Fish, Smoked Catfish, Pork and Shrimp (bplaa raa phat sohng khreuuang, suut saai yao wa phaa) A step by step tutorial - both in English and in...
View ArticleMassaman Curry – The Untold Story(แกงมัสมั่น – แกงมาชะแมน – แกงหมัดสมั่น)
The post Massaman Curry – The Untold Story(แกงมัสมั่น – แกงมาชะแมน – แกงหมัดสมั่น) appeared first on Thaifoodmaster. Related Entries Beef Phanaeng Curry and Ancient Grilled Phanaeng Chicken...
View ArticleChili Relish with Pork, Shrimp and Fresh Peppercorns(น้ำพริก พริกไทยสด ; naam...
เมนูนี้จะมีคำอธิบายและวิธีทำเป็นขั้นตอนละเอียดเป็นภาษาไทยและภาษาอังกฤษ Studded with small green peppercorns that burst with a mild peppery pungency, this relish is not as spicy as one might expect from...
View ArticleSouthern Thai Ancient Fermented Fish Innards Curry with Grilled Catfish...
แกงไตปลาปลาดุกย่างโบราณ - Fermented fish innards curry is a dense curry made of fermented fish innards is dark coffee-brown in color – a salty, fiery hot dish, it grips the palate in an intense umami...
View ArticleCoconut-Braised Sun-Dried Salted Beef with Bamboo Shoots...
แกงต้มกะทิเนื้อโคเค็ม - In this dish, umami-charged, salted sun-dried beef is gently grilled over charcoal, adding smoke and caramelized elements that emerge in the core of the flavor profile,...
View ArticleGoong Saawn Glin – A Thai Royal Appetizer of Flaky Acid-Cooked Shrimp,...
กุ้งแนม" หรือ "กุ้งซ่อนกลิ่น - Goong naaem (goong saawn glin) according to the 1908 recipe in Lady Plean Passakornrawong’s “Maae Khruaa Huaa Bpaa (ตำราแม่ครัวหัวป่าก์)” cookbook. Flaky acid-cooked...
View ArticleSouthern Thai Ancient Fermented Fish Innards Curry with Grilled Catfish...
แกงไตปลาปลาดุกย่างโบราณ - Fermented fish innards curry is a dense curry made of fermented fish innards is dark coffee-brown in color – a salty, fiery hot dish, it grips the palate in an intense umami...
View Article